Xilitol (CAS No. 87-99-0) se yon alkòl sik pentoz ki fèt natirèlman ak fòmil chimik C₅H₁₂O₅. Li se lajman jwenn nan fwi (tankou frèz ak prunye), legim (tankou chou), ak plant tankou Birch ak mayi. Li ka pwodwi pa rediksyon idrojenasyon fib plant idrolize.
Kòm yon ranplasan sik, xylitol gen yon dous ki konparab ak sikwoz (apeprè 1:1), men li pi ba nan kalori (2.4 kcal / g) epi li gen yon gou diferan entérésan. Paske li absòbe tou dousman pa kò a, li mande pou mwens ensilin, ak endèks glisemi li yo (GI) se sèlman 7 (konpare ak 65 pou sikwoz), fè li apwopriye pou dyabetik.
Xilitol, kòm yon edulkoran natirèl multifonksyonèl, yo te aplike nan plizyè domèn: Nan endistri manje a, li se pa sèlman yon edulkoran debaz nan sik-chiklèt gratis, sirèt, ak bwason, men li lajman itilize nan krèm glase ki ba-kalori ak kwit pou ranplase sik tradisyonèl yo; nan domèn pharmaceutique, se endèks glisemi ki ba li yo itilize pou devlope manje espesyalman pou dyabèt, pandan ke li sèvi kòm yon engredyan anti-bakteri nan espre nan nen pou anpeche kolonizasyon patojèn ak kòm yon estabilize nan solisyon eleman nitritif nan venn; nan endistri chimik chak jou, pwopriyete anti-kari li yo enkòpore nan pwodwi swen oral tankou dantifris ak rens bouch, epi fonksyon igroskopik ak idratan li yo aplike nan pwodwi swen pou po tankou bom lèv; nan sektè endistriyèl la, xylitol yo itilize kòm yon matyè premyè pou fè sentèz plastifyan ak surfactants zanmitay anviwònman an, konplètman demontre valè kwa -endistri li yo nan konsomasyon an sante ak manifakti vèt.
Espesifikasyon pwodwi ak pwopriyete
- Fòmil chimik: C5H12O5;
- Pwa molekilè: 152.146;
- Nimewo Rejis CAS: 87-99-0;
- Pwen k ap fonn: 94 a 97 degre;
- Flash Point: 261.9 degre;
- Pite: 99%;
- Aparans: poud blan;
- Metòd deteksyon: High Performance Indication (HPLC);
- Estanda: USP (Etazini Patant ak Trademark Office).
Devlopman pwodwi ak aplikasyon
Dapre "Estanda Ijyenik pou Itilizasyon Aditif Manje" peyi mwen an (GB2760-1996), xylitol ka ranplase sik nan sirèt, patisri, ak bwason jan sa nesesè pou pwodiksyon nòmal. Etikèt la ta dwe endike ke li se apwopriye pou dyabetik. Nan pwodiksyon aktyèl, xylitol ka itilize kòm yon edulkoran ak imidite. Itilizasyon an rekòmande nan manje se: chokola, 43%; chiklèt, 64%; konfiti ak jele, 40%; sòs tomat aromatize, 50%. Xilitol ka itilize tou nan lèt kondanse, karam ak sirèt mou. Lè yo itilize nan patisri, li pa lakòz mawon. Lè yo mande mawon nan patisri, yo ka ajoute yon ti kantite fruktoz. Xilitol anpeche kwasans ledven ak aktivite fèmantasyon, kidonk li pa apwopriye pou itilize nan manje fèrmante.
Poukisa chwazi nou:
Nou bay sous premye-men; garanti pri konpetitif ak bon jan kalite. Nou ka fè aranjman pou chajman nan menm jou a ou mete yon lòd, asire bon jan kalite pwodwi ak livrezon ki estab, ki pèmèt nou kolabore kòm founisè.
