Xilitol se yon pentoz natirèl alkòl sik, prensipalman sòti nan fib plant yo, espesyalman sous-pwodwi agrikòl ki rich nan emizeluloz tankou ti mayi, jape Birch, ak bagas kann.
Cob mayi: Kòm materyèl ki pi komen anvan tout koreksyon, ti mayi gen apeprè 30% -35% emizeluloz. Idwoliz bay ksiloz, ki se katalitik idwojene pou pwodui ksilit. Pri ki ba li yo ak disponiblite lajè fè li yon chwa endikap pou pwodiksyon endistriyèl.
Jape Birch: Jape Birch yo souvan itilize nan peyi nòdik yo ekstrè ksiloz, paske li gen yon kontni segondè ksiloz, men disponiblite li limite géographiqueman.
Bagay kann: Yon sous pwodwi nan endistri sik la, li mande pou pwosesis konplèks tankou dekolorizasyon ak pirifikasyon, ki fè li apwopriye pou itilizasyon konplè pa faktori sik.